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Restaurant

« À table, les produits locaux servent une cuisine healthy riche en cuissons basse température. » (Madame Figaro, Juin 2018)

Pour un moment gourmand

• Ouverture actuellement jusqu'au 15 février 2023.

... pour le dîner : tous les soirs sauf les lundis et mardis
• Accueil et prise de commande : 19h30 à 21h

Le restaurant est également accessible aux personnes en fauteuil roulant.

UNE TABLE ?

A partir de 8 personnes, possibilité de déjeuner sur réservation préalable, avec un menu unique pour l’ensemble de la table (pour une qualité optimisée - cuisine minute). Merci de nous signaler toute intolérance ou régime alimentaire particulier à la réservation.
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Fait Maison

À 15 minutes de Murat, "instants d'Absolu" Ecolodge & Spa vous invite, côté table, à un voyage merveilleux entre terre et lac. Une cuisine savoureuse et vitalité, FAIT MAISON.

Réservez et venez savourer, outre la beauté des lieux, une cuisine inventive élaborée à base de produits frais en approvisionnement local, qui se déguste en terrasse face au lac ou côté Cantou, pour des instants d'absolu(e) gourmandise sur un site naturel d'exception.

Une fenêtre sur la nature

Tous les soirs sauf les lundis et mardis - Accueil et prise de commande : 19h30 à 21h.

Le souper au point d'ébullition pour diner atypique cocréé avec la complicité du printemps, c'est une proposition chaque soir, sous format de menu unique de :
un velouté accompagné d'une planche en partage (au choix de fromages, de viandes ou poissons fumés au jardin), d'un dessert de fruit et parfois de quelque autre gourmandise inattendue. Le tout conjugué à un rituel de bien-être en vue de percevoir l'acte de manger à travers tous nos sens. Eviter les automatismes, retrouver le plaisir, porter son attention sur le moment présent, l'instant ultimement... pour en définitive retrouver ce rapport instinctif à la nourriture, que nous avions naturellement enfants. C'est là notre vœu, en ce nouveau printemps.

36 €. Sur réservation. Menu du jour communiqué la veille, à la demande.

Dans la cohérence globale de l'écolodge, la table a aussi cet objectif de vous offrir l’essentiel : les saveurs simples de bons produits de saison pour une cuisine telle une fenêtre ouverte sur la Nature. 

Venez donc combler vos envies de grands espaces, en vous reconnectant à l'essentiel, tandis que nous nous ferons une joie de vous concocter des instants d'Absolue gourmandise, avec quelques surprises en perspective. 

 
Réservation
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